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Feinschmecker hier?

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  • Feinschmecker hier?

    Nachdem ich letzte Woche schon Wildschweinchen und Hirschenwurst gegessen habe.

    Jetzt muss was "exotischeres" her...

    Kennt wer einen Fleischer in Wien & Umgebung der gute Gamswurst verkauft?


    Vielen Dank im Voraus
    Zuletzt geändert von elaso; 20.01.2012, 02:30.

  • #2
    AW: Feinschmecker hier?

    in wien nicht.
    aber bei uns im tal kriegst fast überall gamsknödel. die werden aus den eingeweiden der gämsen erzeugt. das gute fleisch behält sich leider die herrschaft. für die untertanen bleiben eben nur diese knödel, quasi eine lokale spezialität.
    mei bier is net deppat! (e. sackbauer)

    bürstelt wird nur flüssiges

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    • #3
      AW: Feinschmecker hier?

      Einen Independent-Geheimtippfleischer habe ich keinen, aber der Vogler am Inzersdorfer Großmarkt ist eine gute Adresse für alle Arten Wild und Wildprodukte zu bezahlbaren Preisen.

      http://www.voglerwild.at

      Aber bei Wild fährt man üblicherweise am besten über persönliche Kontakte in der Provence...
      Zuletzt geändert von beigl; 20.01.2012, 08:34.
      Ich, bloque: Projekt Zentralalpenweg

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      • #4
        AW: Feinschmecker hier?

        Gamsknöderln, mmmhhhhh....
        Do muass i moi mein Haus- und Hofjaga aungehn, ob der a sowos mocht...
        Sunst kumm i zu eich owi zan einkaafn
        -_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-
        Es gibt imma an, dem gehts oascha... (Helmi, Kabarett Simpl)

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        • #5
          AW: Feinschmecker hier?

          Unsere Jäger haben im Spätherbst ein paar Rauracheln gschossen und da hab ich zugeschlagen und mir zwei Stück geholt. Rauracheln in Rahmsauce mit Gamsknödl, ein Gedicht für fast jeden Gaumen. Obwohl, Gemseneier verschmähe ich auch nicht.

          LG, Wolfgang

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          • #6
            AW: Feinschmecker hier?

            Mein Tipp:
            Kauf dir NIE Wild von einem Fleischhauer, der seine Ware über den Wildbretgroßhändler einkauft ..

            Das beste und frischeste Fleisch ißt der Jäger und seine Freunde, die noch sehr gute Ware essen Gäste in den Lokalen rund um den Abschussplatz, und den Rest bekommt der Wildbrethändler..

            Würde mich wundern, wenn es heute anders wäre - Mahlzeit lg Josef

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            • #7
              AW: Feinschmecker hier?

              Zitat von derspeicher Beitrag anzeigen
              Das beste und frischeste Fleisch ißt der Jäger und seine Freunde
              Aber wer bitteschön will frisches Wildfleisch essen?!? Das muss doch ohnehin 2 Wochen hängen, damit es gut wird. Von Innereien (mhm) jetzt mal abgesehen.
              Ich, bloque: Projekt Zentralalpenweg

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              • #8
                AW: Feinschmecker hier?

                Wie wäre es mit Jägerschnitzel?

                erfolgreiche jagd.jpg


                L.G. Manfred

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                • #9
                  AW: Feinschmecker hier?

                  Geiler Pick-up *lol*
                  -_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-
                  Es gibt imma an, dem gehts oascha... (Helmi, Kabarett Simpl)

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                  • #10
                    AW: Feinschmecker hier?

                    Zitat von manfred1110 Beitrag anzeigen
                    Wie wäre es mit Jägerschnitzel?

                    [ATTACH]385251[/ATTACH]

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                    • #11
                      AW: Feinschmecker hier?

                      Hat niemand einen Geheimtip für mich??? Ich fahr auch in die Steiermark oder was weiß ich wohin für so eine vermutlich kulinarische Delikatesse

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                      • #12
                        AW: Feinschmecker hier?

                        Zitat von beigl Beitrag anzeigen
                        Einen Independent-Geheimtippfleischer habe ich keinen, aber der Vogler am Inzersdorfer Großmarkt ist eine gute Adresse für alle Arten Wild und Wildprodukte zu bezahlbaren Preisen.

                        http://www.voglerwild.at

                        Aber bei Wild fährt man üblicherweise am besten über persönliche Kontakte in der Provence...
                        Thx, ich werd dort mal anrufen!

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                        • #13
                          AW: Feinschmecker hier?

                          Zitat von elaso Beitrag anzeigen
                          Nachdem ich letzte Woche schon Wildschweinchen und Hirschenwurst gegessen habe.

                          Jetzt muss was "exotischeres" her...

                          Kennt wer einen Fleischer in Wien & Umgebung der gute Gamswurst verkauft?


                          Vielen Dank im Voraus
                          Hallo.

                          Bist Du so "wild" auf was erschossene?

                          Nichts für ungut, aber in der Natur ist das Wildtier lebendiger

                          mfg

                          Kommentar


                          • #14
                            AW: Feinschmecker hier?

                            Zitat von Wolfg. Beitrag anzeigen
                            Unsere Jäger haben im Spätherbst ein paar Rauracheln gschossen und da hab ich zugeschlagen und mir zwei Stück geholt. Rauracheln in Rahmsauce mit Gamsknödl, ein Gedicht für fast jeden Gaumen. Obwohl, Gemseneier verschmähe ich auch nicht.

                            LG, Wolfgang
                            Hallo!

                            Das sind raurakln und bevor du sie erlegst, müssen sie über dem Schneehang herunterrutschen, damit das Fleich mürbe wird.

                            Eh wissn

                            Kommentar


                            • #15
                              AW: Feinschmecker hier?

                              also für minderwertige qualität oder nicht zufriedenstellende bewirtung / essen / trinken ist jeder euro ein euro zuviel!

                              gute qualität hat ihren preis.

                              frische speisen. man weiss was man isst. von wem.

                              all das bekommst bei uns:

                              http://www.die-wilden-wirte.at/

                              das ist nach wie vor das aushängeschild bei uns, und nach wie vor absolut empfehlenswert:

                              http://steirereck.at/pogusch/

                              die gamswurst bekommst unter anderem hier:


                              http://www.turnau.at/content.php?pag...l&firmenId=166

                              aber was soll daran exotisch sein????????

                              was griag i für die infos?

                              aber sei vorsichtig! nicht die einheimischen die dort an den tischen zu sitzen pflegen ( zum bleistift den 13er und mi) von der seite mit blöden fragen konfrontieren.
                              Zuletzt geändert von GEROLSTEINER; 24.01.2012, 16:56.

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