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passende Topfgröße für 2 Personen (Gaskocher)?

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  • #16
    AW: passende Topfgröße für 2 Personen (Gaskocher)?

    Hi,
    also Sterz is ganz sicher Kärnten - wenigstens ein paar gute Dinge haben wir :-).

    Bei uns in der Familien war es üblich ihn gut anzurösten, Zucker drüber zu streuen und Buttermilch oder Kaffee dazu zu trinken.

    Beim salzigen kenne ich auch Varianten, die den Sterz zu einem Teil mit Milch kochen (je nach Geschmack Halb/Halb Wasser/Milch bzw. 1/4 Milch, 3/4 Wasser)

    Salzig harmoniert er wunderbar mit Blattspinat und Schafskäse (mein Favorit).
    Kann man entweder in einer Auflaufform schichten und im Rohr nochmal überbacken (+Suaerrahm und Zwiebelringe darüber), oder schneller, alles in einer Pfanne vermengen.

    Den gröberen Sterz kenne ich eigentlich nur aus der Schweiz, hätte ihn bei uns noch nie gesehen. Den gröberen esse ich am liebsten mit einem Fenchel-Tomaten-Gemüse.

    Aber für unterwegs ist Blattspinat, nicht so toll, aber das mit den Steinpilzen klingt interessant :-)

    mhmmm, da krieg ich ja richtig Hunger

    lg

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    • #17
      AW: passende Topfgröße für 2 Personen (Gaskocher)?

      Ich würde auch ehr einen 2 Liter Topf nehmen, wir haben zuerst 2 500ml Töpfe gehabt aber sehr schnell gemerkt, dass wir damit überhaupt nicht klar kommen. Dann 1 Liter, der uns aber auch schnell zu klein. Mit 2 Litern sind wir jetzt sehr gut dabei, haben so einen ALU Topf der auch recht leicht ist in etwa, wie auf dem Foto und der ist echt super, obwohl er schon einige Beulen bekommen hat.

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      • #18
        AW: passende Topfgröße für 2 Personen (Gaskocher)?

        Also habe heute den Sterz nochmals gekocht und diesmal mit Zucker. Ja ich glaub das wär Outdoortauglich wenn ich schon Vorrab eine Mischung mache. Gefallen hat mir dass das zuberreiten es nicht zuviel Brennstoff konsumiert und der Topf nicht so dreckig wird und viel Wasser zum putzen verbraucht.
        Geschmacklich erinnert mich das Ganze an englisches Porridge.

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        • #19
          AW: passende Topfgröße für 2 Personen (Gaskocher)?

          Da habe ich auch gleich mal eine Frage: ich habe 2 verschieden große Suppenlöffel, mit welchen kann man den Sterz besser essen???
          LGr. Pablito

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          • #20
            AW: passende Topfgröße für 2 Personen (Gaskocher)?

            Zitat von pablito Beitrag anzeigen
            Da habe ich auch gleich mal eine Frage: ich habe 2 verschieden große Suppenlöffel, mit welchen kann man den Sterz besser essen???
            Hm, knifflig.

            Treten bei dieser Fragestellung mehrere Löffel an, ist der proportionale Volumsanteil auf Basis des Fassungsvermögens nur in seltenen Fällen ganzzahlig. Daher ist ein Verfahren zur Berechnung eines Annäherungswertes notwendig, das jedem Löffel ausreichend Platz einräumt.

            Bei Verwendung des curzondax'schen Höchstzahlverfahrens teilt man die Zahl der erhaltenen Sterzkernldn nacheinander durch eine aufsteigende Folge natürlicher Zahlen (1, 2, 3, 4, 5, …, n). Die dabei erhaltenen Bruchzahlen werden als Höchstzahlen bezeichnet. Als Basis dieser Division wird dabei immer die Ausgangszahl – hier also die ursprüngliche „Zahl der Löffel“ – herangezogen. Der Dividend bleibt stets gleich und wird durch den sich verändernden Divisor (hier: 1, 2, 3, …) geteilt.

            Die Löffel werden danach absteigend nach ihrer Größe geordnet. Die so ermittelte Reihenfolge gibt die Vergabereihenfolge der Sterzkörndl an. Es finden so viele Höchstzahlen Berücksichtigung, wie Sterzkörndl im Löffel zu vergeben sind.

            Bei Verwendung des Zweistufenverfahrens werden die Körndlzahlen aller Portionen durch eine geeignete (nicht notwendig ganze) Zahl geteilt und die Ergebnisse abgerundet. Die Zahl lässt sich durch Probieren ermitteln. Sie ist höchstens gleich jener Höchstzahl, die als letzte zu einem Völlegefühl führt. Der aus dieser Höchstzahl ermittelte Löffel verhält sich proportional zum Sterzteller.

            Also im Großen und ganzen: Je größer der Teller, desto größer der Löffel.
            --
            http://vergissmi.net

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            • #21
              AW: passende Topfgröße für 2 Personen (Gaskocher)?

              Zitat von curzondax Beitrag anzeigen
              Also im Großen und ganzen: Je größer der Teller, desto größer der Löffel.
              Endlich einmal jemand der mich versteht und meinen wichtigsten Bedürfnisse erkennt - heutzutage ist ja mit den banalsten Dingen im Outdoorbereich völlig überfordert!

              Ich kann nur sagen danke, danke, danke!
              LGr. Pablito

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              • #22
                AW: passende Topfgröße für 2 Personen (Gaskocher)?

                Zitat von pablito Beitrag anzeigen
                heutzutage ist ja mit den banalsten Dingen im Outdoorbereich völlig überfordert!

                Und es wird auch hier schamlose Scharlatanerie betrieben, man kann nie vorsichtig genug sein. Als Beispiel darf ich an dis Titanbesteck von R***gs erinnern, wo sich das Set mit 26 Euro zu Buche schlägt.

                Kein Schnäppchen, im Gegensatz zum Fassungsvermögen des Löffels: Dieser ist sowohl kleiner als auch flacher als ein normaler Esslöffel. Damit muss man beim Suppenlöffeln einen größeren Kalorienverbrauch einplanen, als das Mitnehmen eines ganz normalen Löffels aus der Küchenlade erfordert hätte.
                --
                http://vergissmi.net

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                • #23
                  AW: passende Topfgröße für 2 Personen (Gaskocher)?

                  Zitat von Bastet Beitrag anzeigen
                  Ich möchte aber auch Essen kochen und kann nicht abschätzen welche Topfgröße da sinnnvoll ist.
                  Ich denke da an Nudeln oder Tortellini für 2 Personen. Reicht da ein 1,5 Liter Topf, oder besser 2L, oder bin ich da ganz falsch? Ich möchte mir nämlich weder falsche Töpfe kaufen noch diese mitschleppen.
                  Üblicherweise rechnet man 10 dag Nudeln/Person + 10 fache Menge an Wasser. Gibst neben Salz noch ein bisserl Öl rein, kleben die Nudeln nicht zusammen...

                  Grundsätzlich solltest du klären ob ein 2 L Topf nur breiter oder auch höher ist, als der 1,5 L Topf. Es kann durchaus sein das ein 2 Liter Topf vom Durchmesser dann schon so breit ist, daß er nicht mehr gut in den Rucksack paßt(so war das bei mir).

                  Töpfe solltes du nur aus Edelstahl verwenden, kein Alu, denn beim herumrühren kratzt sich ein bisserl Alu ab, daß tut nicht gut im Magen...

                  Titan ist auch eine Alternative, wenn du extrem auf´s Gewicht schauen willst/mußt - schlägt sich preislich ordentlich zu Buche!

                  Ideal ist es wenn man den Topfdeckel auch als Pfanne verwenden kann!
                  LGr. Pablito

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                  • #24
                    AW: passende Topfgröße für 2 Personen (Gaskocher)?

                    Titan ist zwar leicht aber schlechter Wärmeleiter.

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                    • #25
                      AW: passende Topfgröße für 2 Personen (Gaskocher)?

                      "heutzutage ist ja mit den banalsten Dingen im Outdoorbereich völlig überfordert!"

                      Ja, ist leider so, woher auch das Wissen nehmen, wenn es niemand anderer im Bekanntenkreis macht.

                      Es gibt Bereiche, wo ich absolut keine Ahnung habe, dazu gehört alles was mit draußen kochen zu tun hat – bin deshalb auch dementsprechend paranoid, wenn ich eine Gaskartusche im Rucksack rumschleppe .
                      Deshalb frage ich lieber in einem Forum blöd nach, wo ich weiß, dass sich kompetente Leute befinden.
                      Wie Curzondax auch schon geschrieben hat, kann man sehr viel Geld für Blödsinn ausgeben, also frag ich lieber nach, als dass ich in ein Geschäft gehe, wo ich viel teures und Unnötiges angedreht bekomme.

                      Und ich hab schon viel gelernt, wie dass man die Kartusche kurz stehen lassen sollte und dass sie nicht in der Sonne explodieren kann, wenn der Kocher brennt.

                      Sorry Pablito für die dummen Fragen, und danke für die guten Antworten von dir
                      Falls wir uns mal am Berg treffen, bekommt du dafür einen perfekten Espresso
                      espresso.jpg
                      Sonntag, 17.10.2011, am Lahnberg mit Blick auf die Rax

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                      • #26
                        AW: passende Topfgröße für 2 Personen (Gaskocher)?

                        Zitat von Bastet Beitrag anzeigen
                        Und ich hab schon viel gelernt, wie dass man die Kartusche kurz stehen lassen sollte und dass sie nicht in der Sonne explodieren kann, wenn der Kocher brennt.
                        1) wie ich vor ca. 35 Jahren das 1. Mal mit einem Kocher draußen unterwegs war, habe ich noch das Email-Reindl von meiner Mutter ausgeborgt, da gabs nämlich noch kein g´scheites Kochgeschirr - die habe ich gefragt, wie groß es sein muß, damit ich dies und jenes kochen kann - Mütter wiessen das nämlich ganz genau :-)

                        2) Ich habe bei gut 40°C bei Sonnenschein mit genau der von dir abgebildeten Kartusche gekocht und das gut 1 St., da kann rein gar nichts explodieren, den der Toipf der drauf steht macht genug Schatten...
                        Was ich dir nicht raten würde ist solche Kartuschen im Auto zu lagern, wenn den ganzen Tag die Sonne draufscheint, denn dann bekommst du Temperaturen im Auto von bis zu 70°C...

                        3) ja auf den Espresso komme ich gerne zurück :-)

                        4) und ein bisserl Spaß ist in unserem forum erlaubt, wenn man dann auch konkrete sachliche Vorschläge bringt :-)
                        LGr. Pablito

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                        • #27
                          AW: passende Topfgröße für 2 Personen (Gaskocher)?

                          Zitat von curzondax Beitrag anzeigen
                          Hm, knifflig.

                          Treten bei dieser Fragestellung mehrere Löffel an, ist der proportionale Volumsanteil auf Basis des Fassungsvermögens nur in seltenen Fällen ganzzahlig. Daher ist ein Verfahren zur Berechnung eines Annäherungswertes notwendig, das jedem Löffel ausreichend Platz einräumt.

                          Bei Verwendung des curzondax'schen Höchstzahlverfahrens teilt man die Zahl der erhaltenen Sterzkernldn nacheinander durch eine aufsteigende Folge natürlicher Zahlen (1, 2, 3, 4, 5, …, n). Die dabei erhaltenen Bruchzahlen werden als Höchstzahlen bezeichnet. Als Basis dieser Division wird dabei immer die Ausgangszahl – hier also die ursprüngliche „Zahl der Löffel“ – herangezogen. Der Dividend bleibt stets gleich und wird durch den sich verändernden Divisor (hier: 1, 2, 3, …) geteilt.

                          Die Löffel werden danach absteigend nach ihrer Größe geordnet. Die so ermittelte Reihenfolge gibt die Vergabereihenfolge der Sterzkörndl an. Es finden so viele Höchstzahlen Berücksichtigung, wie Sterzkörndl im Löffel zu vergeben sind.

                          Bei Verwendung des Zweistufenverfahrens werden die Körndlzahlen aller Portionen durch eine geeignete (nicht notwendig ganze) Zahl geteilt und die Ergebnisse abgerundet. Die Zahl lässt sich durch Probieren ermitteln. Sie ist höchstens gleich jener Höchstzahl, die als letzte zu einem Völlegefühl führt. Der aus dieser Höchstzahl ermittelte Löffel verhält sich proportional zum Sterzteller.

                          Also im Großen und ganzen: Je größer der Teller, desto größer der Löffel.

                          Richtig KREATIV!

                          Lg
                          Kerschi
                          Das Glück des Lebens hängt von der Beschaffenheit der Gedanken ab (Marc Aurel).

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                          • #28
                            AW: passende Topfgröße für 2 Personen (Gaskocher)?

                            Off-topic:

                            Weiß jemand von Euch, wo ich Sterz in Wien kaufen kann?

                            Liebe Grüße
                            Christian

                            Kommentar


                            • #29
                              AW: passende Topfgröße für 2 Personen (Gaskocher)?

                              Sterz gibts nur in Steiermark und Kärnten, kannst nur jenseits des Semmerings kaufen. Wennst Eigenimport machen willst, lass dich nicht von der Zollfahndung erwischen.

                              LG Hans
                              Nach uns die Sintflut.

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                              • #30
                                AW: passende Topfgröße für 2 Personen (Gaskocher)?

                                Zitat von GrazerHans Beitrag anzeigen
                                Sterz gibts nur in Steiermark und Kärnten,
                                Die alte Wirtin in dem Gasthäusl vis'a'vis von der Neupack in Hirschwang:
                                Die hatte immer im September Sterzwochen, Sterz in sämtlichen Variationen!
                                Da war mir die Topfgröße immer zu klein!!


                                LGE

                                PS: Ich hab bis jetzt gedacht in Kärnten gibts nur Kasnudln!
                                take only pictures
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