(265) Lorchel

[Grabenresi]

Kann das eine Morchel sein?
Leider hat sie nicht wirklich einen Stengel.
Ist die essbar?

[tauernfuchs]

AW: Morchel?!

Schaut schon eher aus wie eine Lorchel. Bin aber nicht ganz sicher.
LG

[sturmi]

AW: Morchel?!

Ich glaube auch dass es eine Lorchel (giftig) sein müsste (Lorchel-Hirnartig) eine Morchel wäre Wabenartig...

[Alpenjo]

AW: Morchel?!

Hallo

Ich möchte mich der Meinung von tauernfuchs anschliessen, dass das eher die (giftige) Frühjahrslorchel zu sein scheint.

Ist aber nach diesem einen Foto schwer zu sagen.

Bei Morcheln ist der Hut normalerweise mehr wabenartig aufgebaut, da gibt es aber viele verschiedene Ausprägungen.

Hilfe zur Unterscheidung für mich (was natürlich auch nicht immer streng zu trennen ist): Auwälder - Morchel, Nadelwälder - Lorchel.

LG
Alpenjo

[cri]

AW: Morchel?!

es gibt auch M orcheln, die so ausschauen (und sehr gut schmecken!).
KEIN Stengel spricht aber für L orchel

tatsächlich soll auch die Lorchel sehr wohlschmeckend sein, allerdings bilden sich bei der Verdauung Stoffe, die nicht jedermann zuträglich sind

[cri]

AW: Morchel?!

Hilfe zur Unterscheidung für mich (was natürlich auch nicht immer streng zu trennen ist): Auwälder - Morchel, Nadelwälder - Lorchel.

LG
Alpenjo

damit bringst Du Dich jedenfalls um die meisten großartigen Spitzmorcheln - selber schuld! -

[Alpenjo]

AW: Morchel?!

@cri:

Nun, Spitzmorcheln erkenne ich i. d. Regel eindeutig, die nehme ich auch im Nadelwald!

Aber danke für den Hinweis!

So werde ich auch in den Nadelwäldern aufmerksamer schauen und vielleicht nach längerer Zeit wieder mal eine ausgiebige Portion zusammenbringen ...

Lorcheln habe ich schon oft und gerne gegessen - in div. Soßen beim Chinesen oder gekauft als Trockenschwammerl.
Da vertraue ich darauf, dass diese bestimmte Arten oder so behandelt sind, dass sie nicht schaden.

Verträglichkeit, giftig:

Sogar der Hallimasch, der im Herbst (zumindest früher) auch auf Märkten zu kaufen ist/war, wird von manchen Leuten gar nicht gut vertragen ...

Selbstgefundene Lorcheln hab ich allerdings noch nie probiert (z.B. Kochwasser wegschütten) find die aber auch sehr selten.

Dafür kenn ich in meiner unmittelbaren Umgebung (Wienerwald) niemanden, der so wie ich sogar Stinkmorcheln (als Hexenei) zubereitet.
Und die gibts im Sommer manchmal ja massenhaft.

LG
Alpenjo

[martin.gi]

AW: Morchel?!

Hallo, ich weiß schon, dass das ein Bergforum und kein Pilzforum ist. Aber hat jemand von euch heuer, also März, April schon Speise- oder Spitzmorcheln gefunden?
War schon im Helenental in der Schwechatau unterwegs und an anderen vielversprechenden Orten, habe aber noch nichts gefunden. Für dezente Hinweise (bitte Fundorte auf 50 m genau eingrenzen!) bin ich natürlich außerordentlich dankbar.

L.G., martin.gi

[BCM]

AW: Morchel?!

Hallo,
obwohl eine Bestimmung anhand so eines Fotos nicht 100% sein kann bin ich mir recht sicher, daß es eine Frühjahrslorchel ist.

Die Frühjahrslorchel ist nach dem grünen Knollenblätterpilz der 2.giftigste Pilz überhaupt. Allerdings ist Gyromitrin, das Gift der Lorchel, nicht thermostabil, wodurch es beim Kochen zerfällt.

Beim grünen Knollenblätterpilz ist das NICHT SO!!! Dessen Gift zerfällt durch KEINE Zubereitungsart.

Ich würde mir das Kochen der Lorchel aber nicht antun. Man muß den Pilz 2x kochen und das Wasser jeweils wegschütten. Außerdem muß die Kochstelle gut belüftet sein, da auch die Dämpfe des Kochwassers giftig sind, wenn auch nicht mehr so extrem wie der Pilz selbst.

Bei uns ist die Lorchel nicht mehr verkehrsfähig, sprich, darf nicht mehr verkauft werden. In Finnland wird sie angeblich auch heute noch auf dem Markt verkauft.

lG
BCM

[cri]

AW: Morchel?!

Spitzmorcheln gefunden?
L.G., martin.gi

zB
47471372N 15190507E
oder auch
47481921N 15212318E
sowie
47474610N 15160120E
und
47385848N 15022602E

[beigl]

AW: Morchel?!

Hallo, ich weiß schon, dass das ein Bergforum und kein Pilzforum ist. Aber hat jemand von euch heuer, also März, April schon Speise- oder Spitzmorcheln gefunden?

Ja, ich, am Samstag, 2,5 kg, einen großen Karton voll Speisemorcheln.

Für dezente Hinweise (bitte Fundorte auf 50 m genau eingrenzen!) bin ich natürlich außerordentlich dankbar.

Aus hoffentlich verständlichen Gründen kann ich dir diese Information NICHT geben...

Nur soviel, es war in den Donauauen stromaufwärts von Wien. War übrigens mein erster derartiger Fund.

Empfehle ein blutig gebratenes Stück Kuh mit einer Morchel-Rahmsauce (mit Cognac flambiert!) und heurigen Erdäfeln. Evtl. noch ein bisschen weißen Spargel dazu oder davor.

[Gamsi]

AW: Morchel?!

Aus hoffentlich verständlichen Gründen kann ich dir diese Information NICHT geben...

Wieso wundert mich das jetzt nicht...