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Essen auf Berghütten

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  • #46
    AW: Essen auf Berghütten

    Zitat von pablito
    In Kärnten esse ich am liebsten Kasnocken!

    Ja, ja ja - mit so einer banalen Aussage habe ich das geschafft,
    was ich mir seit einem Jahr wünsche den 100.000 Beitrag zu schreiben!!!
    Der 100.000 Betrag ? Fast unglaublich - aber wahrscheinlich wahr.

    DAHER HERZLICHSTE GRATULATION ! !

    Kasnocken werde ich (fast) immer einem Kaiserschmarrn bevorzugen !
    Angehängte Dateien
    Zuletzt geändert von Willy; 18.12.2005, 01:32.
    TOUREN PLANEN - TOUREN (ERFOLGREICH) DURCHFÜHREN - TOUREN DOKUMENTIEREN

    Das ist auch eine Art "Heilige Dreifaltigkeit" !

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    • #47
      AW: Essen auf Berghütten

      also aus der schier unübersehbaren menge von mitteilungen kann man aber schon ersehen, daß schnitzel nicht wirklich gefragt sind. das beruhigt mich ungemein, denn das ist das humorloseste essen das ich kenne. weiters beruhigt mich auch die feststellung, dass ein grosser teil der hier vertretenen mit einfacher, sauberer und guter küche zufrieden sind und keine überempfindlichen ansprüche stellen.
      pablito: der lange hatte halt seine eigene art eine hütte zu führen. nach einiger zeit sieht man ja schon, ob man es richtig macht oder nicht. vor allen dingen kann man aus der reaktion seiner gäste rückschlüsse ziehen.

      mahlzeit

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      • #48
        AW: Essen auf Berghütten

        Ich finde, es reichen auch 3-4 Speisen zur Auswahl, darunter was vegetarisches, Spaghetti sind z.B. immer gut zum Magenfüllen.
        Und in der Mt.Blan-Gegend gab es immer nur EINE Speise, die wurde zur festgesetzter Stunde für alle gleichzeitig serviert. So gehts anscheinend auch - wobei ich eine kleine Auswahl schon bevorugen würde, denn wenn es Erbensuppe geben sollte ...

        Und an Kaasnocken komme ich auch selten vorbei

        Erik
        Angehängte Dateien

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        • #49
          AW: Essen auf Berghütten

          Zitat von Willy
          Kasnocken werde ich (fast) immer einem Kaiserschmarrn bevorzugen !
          Willy - du meinst Kasnocken und ich habe eigentlich Kasnudeln gemeint!
          LGr. Pablito

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          • #50
            AW: Essen auf Berghütten

            Zitat von pablito
            Willy - du meinst Kasnocken und ich habe eigentlich Kasnudeln gemeint!

            Kärntner Nudeln oder auch Kasnudeln
            Angehängte Dateien
            MfG. Siegi



            _______________________

            Die gefährlichste aller Weltanschauungen ist die Weltanschauung der Leute, welche die Welt nicht angeschaut haben.
            Alexander von Humboldt (1769-1859)

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            • #51
              AW: Essen auf Berghütten

              Eine der besten Kärntner Kasnudeln gibt es auf der Erlacher Hütte in den südlichen Nockbergen!
              LGr. Pablito

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              • #52
                AW: Essen auf Berghütten

                Danke für DEN Tip! Dort wollen wir eh nächstes Jahr hin (3. Anlauf wird ja dann viell. klappen). Kärntner Nudeln sind auch eines unserer Lieblingsessen!
                LG, Eli

                Kommentar


                • #53
                  AW: Essen auf Berghütten

                  Mein Favorit in Kärnten: Gurktaler Kasreingalan


                  Zutaten:

                  1 kg Bröseltopfen
                  4 Eier
                  Salz, Kümmel, Pfeffer
                  1 Stamperl Villacher Bier
                  1-2 TL Natron
                  35 dag griffiges Mehl

                  Zubereitung:

                  Alle Zutaten zu einem Teig verrühren und gut eine Stunde rasten lassen. Danach kleine Würstchen formen, von diesen 5 cm große Stücke abschneiden und in heißem Fett backen.

                  Servieren entweder mit Staubzucker und Apfelmuss, oder mit Salat

                  Guten Appetit!! Original Kärntner Rezepte: http://www.wirtshaus.com/rezepte/rezeptindex.htm
                  Zuletzt geändert von sieD54; 18.12.2005, 14:11.
                  MfG. Siegi



                  _______________________

                  Die gefährlichste aller Weltanschauungen ist die Weltanschauung der Leute, welche die Welt nicht angeschaut haben.
                  Alexander von Humboldt (1769-1859)

                  Kommentar


                  • #54
                    AW: Essen auf Berghütten

                    Zitat von pablito

                    Eine der besten Kasnudeln gibt es auf der Erlacher Hütte in den südlichen Nockbergen !
                    Das ist jetzt aber schon ein wenig verwunderlich.

                    Denn in den Nockbergen sollte es ausschließlich Kasnocken geben !
                    Zuletzt geändert von Willy; 18.12.2005, 16:56.
                    TOUREN PLANEN - TOUREN (ERFOLGREICH) DURCHFÜHREN - TOUREN DOKUMENTIEREN

                    Das ist auch eine Art "Heilige Dreifaltigkeit" !

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                    • #55
                      AW: Essen auf Berghütten

                      also für mich gehört auf eine hütte was bodenständiges, gute energielieferanten, nicht notwändigerweise nur fleisch/iges. unentbehrlich sind ...
                      • käsespätzle
                      • verschiedenste suppen, z.b. suppentopf, tiroler speckknödel, kaspressknödelsuppe, gerstlsuppe, klare gemüsesuppe, fritattensuppe, etc.
                      • brote in jeder form: fleischig, wurstig, käsig, überbacken, mit gemüse, etc.
                      • nudelgerichte, aber nicht die unvermeidlichen spaghetti bolognese, sondern die österreichischen klassiker: nudel mit wurst, schinkenfleckerl, krautfleckerl, etc.
                      • pfannengerichte, mit und ohne fleisch
                      • eintöpfe
                      • und natürlich: kaiserschmarren!
                      • außerdem kuchen, strudel & co (apfel-/topfen-/mohn-/strudel, etc.)


                      ich finde das angebot auf österreichs hütten oft sehr fantasielos. wenn ich das mit italienischen hütten vergleiche ... da könnten sich viele hüttenwirte was abschauen.

                      lg
                      Susanne


                      Denn die Dinge sind nie so wie sie sind, sondern immer das, was man daraus macht.
                      Jean Anouilh

                      Kommentar


                      • #56
                        AW: Essen auf Berghütten

                        Zitat von sumi
                        ich finde das angebot auf österreichs hütten oft sehr fantasielos.

                        wenn ich das mit italienischen hütten vergleiche
                        Das sehe ich absolut nicht so !

                        In Österreich gibt`s auch Spaghetti. In Italien gibt`s nur Spaghetti !

                        PS :

                        Versuche doch einmal auf einer italienischen Hütte einen (guten) Apfenstrudel zu bekommen !
                        Nein, versuche es nicht. Schad` um Energie und Zeit !
                        Zuletzt geändert von Willy; 21.12.2005, 00:26.
                        TOUREN PLANEN - TOUREN (ERFOLGREICH) DURCHFÜHREN - TOUREN DOKUMENTIEREN

                        Das ist auch eine Art "Heilige Dreifaltigkeit" !

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                        • #57
                          AW: Essen auf Berghütten

                          Zitat von 50er
                          Mein Favorit in Kärnten: Gurktaler Kasreingalan
                          Zutaten:
                          1 kg Bröseltopfen
                          4 Eier
                          Salz, Kümmel, Pfeffer
                          1 Stamperl Villacher Bier
                          1-2 TL Natron
                          35 dag griffiges Mehl
                          Super, endlich hab´ ich das Rezept :-)
                          (Kenn ich von meiner Oma)

                          anita

                          Kommentar


                          • #58
                            AW: Essen auf Berghütten

                            @Willy "...Und mit snowfox begrüßen wir offenbar einen Franziskaner-Mönch im Forum !"

                            Ha! Der Schein trügt! Wo glaubst Du, hab' ich meine Kilo her?
                            Spartanisch vielleicht oben, aber wieder unten, wird um so besser gegessen!
                            (Und natürlich in meinem ****Restaurant zuhause. Da gibts übrigens immer einen guten Veltliner...)

                            lg snowfox

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                            • #59
                              AW: Essen auf Berghütten

                              bin ja normalerweise reading-only-forumsbesucher, aber jetzt muss ich wirklich mal

                              wieso zum henker taucht nach 4 seiten keine BRETTLJAUSE auf?!?!?

                              Kommentar


                              • #60
                                AW: Essen auf Berghütten

                                Zitat von urbazi

                                wieso zum henker taucht keine BRETTLJAUSE auf?!?!?
                                Die Antwort hast Du Dir doch schon selber gegeben :

                                Wer mag schon eine Henker Mahlzeit ?
                                Zuletzt geändert von Willy; 21.12.2005, 20:13.
                                TOUREN PLANEN - TOUREN (ERFOLGREICH) DURCHFÜHREN - TOUREN DOKUMENTIEREN

                                Das ist auch eine Art "Heilige Dreifaltigkeit" !

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